Beef Balls
Publish Time：2021/4/22 0:00:00
潮州牛肉丸是潮州美食之一，它精选新鲜、健康的牛后腿肉、腱子肉为原料，去净筋络后平铺于案板上，用铁棒捶打至变色变稠后，加入适量的碘盐进行调味，继续捶打至肉泥，再加入少量生粉和冷水，用手抽挞至肉酱起胶，能够粘在手上，便挤成荔枝核大小的丸子，放进锅里用慢火煮熟后出锅。色泽红润、柔脆有弹性和味道鲜美馨香。