活动邀请潮州菜名师进行现场教学。 

　　前天，由市总工会、市人社局主办的“中华料理·美食如潮”——潮州市职工潮州菜技能培训和竞赛活动开幕式及首场培训活动在潮州技师学院举行。

　　活动采用培训与竞赛相结合的模式，邀请潮州菜名师进行现场教学，通过4天时间让参训职工学习8个潮州菜特色菜品，最终在8个菜品中抽取任意菜品进行竞赛。

　　记者在首场培训现场看到，主办方邀请潮州菜名师黄霖、陈楚杰现场讲解并演示两道特色潮州菜的详细做法，对食材选用、调料搭配、火候掌握、油温识别等作了详细讲解。学员们边看边拍边讨论，不时提出问题，有的还做了笔记。随后，学员们进行实操，各展身手，在老师指导下，烹饪出酸甜松子鱼、清炖黄瓜盅等美味佳肴。

　　主办方表示，此次培训和竞赛活动是提高广大职工烹饪技能，传承、宣传、推广潮州菜技艺，弘扬潮州美食文化，推动“粤菜师傅”工程高质量发展的重要举措；也是丰富我市干部职工业余生活，提升厨艺技能，促进干部职工身心健康的有益尝试。