近日，潮安区开展粤菜师傅工程专题活动，进一步加强潮州菜人才队伍建设，推动潮州菜烹饪产业高质量发展。

在庵埠人民广场，40名厨师开展“厨王争霸”赛。参赛选手运用潮州菜烹饪技法，在60分钟内独立完成指定菜品和自选菜品各一道。随后，评审员从刀工、火候、调味、呈菜效果四个方面对每道菜品进行评分。

潮州菜非遗传承人 大赛评委 方树光：自选菜琳琅满目，效果特别好。好的地方在于创意理念非常浓厚，出来的菜肴，档次和品味都非常好。

金奖获奖者 王泳：在专业老师的指导下，提升了自己的烹饪技能，并且还荣幸地拿到了金奖，我感到非常荣幸。

除了同台竞技展示厨艺之外，潮安区还选派名师开展潮州菜技能提升培训活动，推动潮州菜烹饪产业发展，助力乡村振兴。

潮安区人社局就业促进和职业能力建设股股长 杨浩瀚：潮安区人社局将继续深入推进“粤菜师傅”工程高质量发展，扎实推动潮州菜烹饪技能人才振兴工作,努力打造“粤菜师傅”工程新亮点,积极参与、宣传潮安美食。