近日，潮州市廷宴潮菜技术研究院暨预包装餐饮食品示范基地揭牌成立。

研究院以打造传统特色潮菜潮味为核心，聚焦潮州菜中央厨房菜品研发、培训及潮州菜预制菜产业发展。核心团队由国家潮菜非遗传承人方树光、韩师食品学院博士后工作站、品牌策划与定位学专家等组成，将推动潮州预制菜产业链成果及技术转化，助力中央厨房产业发展和潮州乡村振兴。

潮州市廷宴潮菜技术研究院院长 林培生：将会依托深厚的潮州文化，引进高端人才，不断地开发潮菜的菜品，并且通过科技的支撑，（让）潮州菜的特色和产业化有比较完美的结合，同时也保留它的色香味，把潮州菜推向全国，全世界。