一、竞赛主题
弘扬工匠精神 传承潮菜文化
二、组织机构
主办单位：潮州市总工会
潮州市人力资源和社会保障局
潮州市湘桥区委区政府
承办单位：湘桥区总工会
协办单位：韩山师范学院
三、参赛条件
遵纪守法，爱岗敬业，具有良好职业道德，在潮州市内从事潮州菜烹饪工作3年（含）以上的在岗职工，年龄22至60（含）周岁，初中以上文化程度。
四、竞赛步骤
01
选拔赛
2023年9月18日前各县区总工会、市直有关单位按分配名额完成选手选拔及推荐工作。年初未列该项工作经费预算的县区总工会，可根据实际情况动用预备费或按程序进行预算调整。
02
总决赛
1.时间：2023年9月下旬（具体时间另行通知）。
2.地点：韩山师范学院潮菜学院（韩山师范学院西校区）。
3.形式：潮州菜烹调个人赛，竞赛排名以个人总成绩从高到低排列。
4.规模：选手30人（严禁带助手）。
5.费用：总决赛不向领队和选手收取任何费用。竞赛组委会统一安排用餐，领队和选手的交通费用由组织单位负责。
6.赛事经费由竞赛组委会统筹。
五、竞赛标准
参照省颁“粤菜烹饪专项职业能力”标准 ，结合《关于做好2023年度广东省职工职业技能竞赛工作的通知》的相关内容组织命题。竞赛组委会下发技术文件（附件2），成绩评定以菜品质量为依据并结合现场操作表现，形成竞赛总成绩（指定主料作品+自选作品+现场操作=总成绩）。所有参赛者最终比赛成绩按由高至低排序（保留小数点后2位），成绩相同情况下以完成出品时间短的在前。
六、奖励办法
1.总成绩排名第一的选手，经核准后，按程序申报“潮州市技术能手”荣誉称号。
七、报名方法
01
报名时间
2023年9月18日16时截止。
02
报名材料
参加总决赛的选手需填写《2023年潮州市潮州菜厨艺职工职业技能竞赛报名表》（附件3）、并提供身份证复印件；由各县区总工会和市直有关单位组织选拔推荐，将选手相关资料汇总盖章后（附件5）和《作品质量送评卡》（附件4）电子版，邮寄至组委会办公室（邮寄地址：湘桥区总工会，余晓东，联系电话：13828328345），或发送至组委会电子邮箱（xiangqiaogh@163.com）。
03
资格审核
竞赛资格审核由竞赛组委会执行。
八、组队方式
（一）各县区总工会须安排一名领队，带领选手参加总决赛（名额分配见附件6），请于9月4日前将领队信息（附件7）发送至竞赛组委会电子邮箱。决赛期间，竞赛组委会原则上只对接各队领队，不对接选手个人。
（二）各县区各单位要做好本地区、本系统选手的组队工作，并确保参赛选手按时参加总决赛。
（三）如有单位报名参赛选手人数不够，由竞赛组委会进行调剂。
九、联系方式
01
潮州市总工会
联系人：林启鑫 潮州市总工会权益部部长（18023911719）
02
湘桥区总工会
联系人：余晓东 湘桥区总工会四级主任科员（13828328345）
十、文件下载
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