美好“食”光①丨一起学做潮州菜，清甜三莲汤
来源：潮州人社
发布时间：2023-10-26 11:36:00
现在为大家上第一道菜
清甜三莲汤
材 料
主 料： 菱角250g 鲜莲子250g 莲花1朵或莲叶1张 枸杞适量 调 料： 白糖100g 食用盐2g
烹饪方法
鲜莲子焯水洗净，去除莲子芯待用
菱角焯水后撕去外膜待用
莲花或莲叶清洗干净待用
锅中加入适量清水、食用盐，放入菱角小火熬煮5分钟后加入莲子，再小火熬煮5分钟
原汤中加入白糖进行调味，放入莲叶或莲花，涮约20秒后捞去莲叶，将清甜三莲汤装入碗中，用枸杞点缀即可
主要营养成分
