12月16日下午，潮州市潮州三宝凉果协会成立大会暨第一届第一次会员大会在潮州市市场监督管理局召开，该协会的成立旨在促进潮州传统特色食品高质量发展，营造食品安全社会共治良好氛围。

据了解，潮州凉果加工业拥有近百年的历史。早在20世纪30年代，潮州凉果就以其独特的口感闻名海外，深受泰国、新加坡、马来西亚等国消费者的喜爱。而潮州凉果种类繁多，其中的老香黄、老药桔、黄皮豉被誉为“潮州三宝”。

随着潮州旅游事业的发展，“潮州三宝”凉果产品的知名度逐年提高，近年来也成为来潮州古城旅游的国内外游客钟爱的手信佳品。牌坊街上销售“潮州三宝”的单位越来越多，销量也不断增长。然而，与此同时，产品质量参差不齐、同行间无序竞争等问题也逐渐出现。

为进一步提升“潮州三宝”整体质量水平，推动潮州传统特色食品行业健康有序发展，在潮州市市场监管局等部门的指导和支持下，由潮州市潮安区文祠镇文香食品厂、广东佳宝集团有限公司、广东佳业食品有限公司、广东展翠食品股份有限公司、潮安区鑫隆发食品有限公司等5家单位共同发起，成立了“潮州市潮州三宝凉果协会”。

会议指出，要通过协会组织，充分发挥行业协会的自律作用，规范从业单位的生产经营行为，不断提高潮州三宝的整体质量水平，将潮州三宝打造成潮州的优势产业，擦亮“潮州三宝”的金字招牌。