马岗村地处潮州市饶平三饶东北部，属三饶镇人民政府管辖。马岗如意大饼源于清朝中期，从饶城源合饼店学习授传而来，历经五代人传承，如今发展成为地方知名的美食大饼。大饼外脆内嫩，色味俱佳，二百多年来长盛不衰，是大家时年八节、婚庆寿喜的必备佳品。

马岗如意大饼的制作工艺十分繁杂，用料也非常讲究，其最大的特点就是有“皮中皮，馅中馅”之誉。最外层饼皮用渗入了油、水的面粉揉搓而成，里层饼皮的用料则仅有油和面粉；馅料方面，除了要精选上好的冬瓜糖、油麻、葱头油作为内馅外，外馅的制作也相当讲究，通常要先将买来的绿豆浸泡一段时间，用柴灶大鼎蒸上2小时，然后用人工碾碎并放到大鼎里炒上半小时，直到水分基本消失时再加上一些白糖，遂成了饼内馅料。接下来，搓饼皮，包馅料，手工捏成饼状后盖印上“如意”字样；再放到大平鼎烙烤，边烙边抹上鸡蛋液浆，直至金黄色便可岀鼎。

2022年1月，“马岗如意大饼”入选饶平县第二批县级非物质文化遗产代表性项目名录。