今天是大年初一

祝大家新春快乐、阖家安康

工作顺利、万事如意！

在这新年的美好时光

新年的第一道菜

咱们一起来学做甜丝丝的、甜到心坎里的

 蜜浸甜莲藕 

材 料

主料：

莲藕500g  白糯米100g

辅料：

鲜柑皮20g  猪白膘肉100g

熟白芝麻2g

调料：

白糖1000g  蜂蜜20g

食用盐2g

烹饪方法

糯米浸泡20分钟。

莲藕削去外皮，切去头、尾。柑皮去白膜后切块。猪白膘肉切薄片待用。

将糯米酿入莲藕中，用牙签扎在封口位置，下锅水煮60min后捞出。

锅下白糖，以6:4的比例加入水熬制糖浆，熬至糖浆拉起呈垂丝的状态，放入熟莲藕、猪白膘肉、柑皮，烧开后转小火熬煮30分钟。

熬煮好的莲藕捞起切片，淋上蜂蜜、撒上熟白芝麻即成。

主要营养成分

主要营养价值

莲藕含有丰富的碳水化合物、纤维素、铁、钙、磷及多种维生素。白糯米含有丰富的淀粉，是温补强壮食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。此道菜品碳水化合物含量丰富，可补充能量，增强抵抗力，起到益胃养血的功效。