潮州地处亚热带，气候温和，盛产水果，让潮人们在日常多了一重口福。而水果入菜，更是潮人无限想象力包含美食智慧的体现，水果富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，无论是做汤、凉拌，还是小炒，水果散发的清甜香浓味道，不仅满足了人们对美味的追求，还为健康饮食带来了新的可能。相信随着饮食文化的不断创新，水果与家常菜的搭配方式将会有更多的可能性，为人们带来更多美味惊喜。

冰糖木瓜炖雪蛤

冰糖木瓜炖雪蛤味道甜美，口感细腻，具有滋补养颜、润肺止咳、清心安神等功效。

用料：木瓜、雪蛤、枸杞、冰糖各适量。

做法：

1.将雪蛤用清水浸泡4小时以上，去除杂质，洗净备用；

2.将木瓜去皮去籽，切成小块备用；

3.将枸杞用清水洗净备用；

4.将雪蛤、木瓜、枸杞放入炖盅中，加入适量水，放入冰糖，盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖煮1小时左右，至雪蛤完全融化即可。