潮州菜是中国四大名菜之一“粤菜”的重要分支，有着深厚的历史文化底蕴。它以精致细腻、口味清淡、选料讲究而闻名遐迩，尤其善于利用海鲜、河鲜以及各类蔬果等食材，以蒸煮快炒见长，形成了独特的“清、鲜、嫩、滑、爽、香”六大特点。

当然，在享受美味的同时，我们也不能忽视营养与健康的重要性。随着现代社会生活节奏加快，在传承经典潮州菜的基础上，如何做好食物筛选和营养搭配，确保菜肴的营养与健康，逐渐成为公众关注的新焦点。

为了更好地展现潮州菜的魅力，向公众传递科学、健康、营养的饮食理念，在广东省卫生健康委、中国疾病预防控制中心营养与健康所的指导下，潮州市委宣传部联合广东省疾病预防控制中心将于12月11日（周三）晚上20:00—21:00在《健康广东科普直播间》举办“营养与食品安全”科普大讲堂系列活动之“潮州菜：营养与健康的密码”主题直播。

直播邀请了4位业内权威专家一起探索这些历史饮食文化和现代营养与健康理念的关系，共同解析潮州菜背后的营养科学奥秘，分享健康饮食的理念与实践方法，指导大众在日常生活中智慧选择合理膳食，让传统美食焕发新的活力。