许永强老师是我市著名潮州菜烹调大师，多年来潜心于潮州菜的实践与理论研究，出版的《潮州菜大全》《潮州小食》《品读潮菜》等专著畅销国内外，多次被新加坡、澳大利亚、马来西亚及港澳地区邀请前往传授潮州菜的烹调技术，2000年被潮州市人民政府授予“潮州菜名厨师”称号，为弘扬和传播潮州饮食文化作出了巨大贡献。许永强老师对潮州文化的贡献还不止于潮州饮食文化，多年来，他在中国画的创作上，同样取得令人瞩目的成绩。他所创作的中国画，橱相如生，生活气息浓厚，无论用墨设色，还是行笔构图，都具鲜明的个性特点，特别是他所创作的水族中国画，更是把各种鱼类的特点，表现得淋漓尽致，深受广大群众的喜爱，曾多次在汕头市、新加坡等国内外举办个人画展，他的画作亦为新加坡美术馆等文化单位和国内外收藏家所收藏。