为拓宽“粤菜师傅”培养渠道，挖掘潮安乡村地方特色菜，培养潮菜烹饪技能人才，促进乡村劳动力就业创业，助力乡村振兴发展。潮安区人社局充分发挥潮安区“潮菜师傅”培训基地向乡村潮菜培训的引领和辐射的作用，开展“粤菜师傅”工程“送教下乡”系列活动，把“色香味具全”的培训办到村民家门口。

培训班以“一村一品”，发掘当地特色菜为主题，充分结合培训当地特色农副产品食材，诸如登塘镇白水村“三宝”（草鱼、菠萝、粿条）、东凤镇芡实等。因“材”施教，推出一系列特色菜，学员在学到基本的潮菜烹饪技术的同时，能够结合当地特色学习到不同的菜式，通过丰富菜品进而改善口味、烹出特色，提高学员烹饪技能。