龙湖炖糕
发布时间：2021/3/19 0:00:00
潮州炖糕，是潮州地区的传统特产饼食，自元朝末年至今。制作选用上好的糯米粉、潮州白砂糖等原料，先把白糖加适量清水，煮成糖浆，搅拌至反沙，后加入炒熟糯米粉拌匀，装入模具，压平后隔水炖，炖熟成形后切成条，再切片成书册状即成。细腻柔韧、清甜松爽，有补中健脾的功效，是中国饼食中的佼佼者。